Proposal Usaha Papeda

PROPOSAL USAHA

“PAPEDA, IKAN KUAH KUNING”

 Disusun Oleh :
            Nama :      Ullys Waran
NPM/NIM  :     1302020051

FAKULTAS EKONOMI
UNIVERSITAS WISNUWARDHANA MALANG

JL. Terusan Danau Sentani No.99 Malang

LEMBAR PENGESAHAN

Judul Proposal             : Usaha “PAPEDA, IKAN KUAH KUNING”

Nama                           : Ullys Waran

Fakultas                       : Ekonomi Manajemen

Proposal initelahditerimadandisahkanpada :

Hari                             :

Tanggal                       :

Oleh :

Ketua Jurusan/ Ka.Prog.                                                                     Dosen Pembimbing

( . . . . . . . . . . . . . . . . . . . )                                                                   ( . . . . . . . . . . . . . . . . . . . )

Mengetahui Rektor

( . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . )

  

KATA PENGANTAR

Puji syukur kami panjatkan kehadirat Tuhan Yang Maha kuasa karena berka rahmat dan karunia-Nya sehingga Proposal usaha makanan Tradisional ini dapat diselesaikan tepat waktu.

Kami mengucap terimakasih pada semua pihak yang telah membantu dalam buku karangan-karanganya untuk proses pembuatan Proposal Usaha Makana Tradisional ini.

DAFTAR ISI

HALAMAN JUDUL……………………………………………………………….. i

LEMBAR PENGESAHAN………………………………………………………..  ii

KATA PENGANTAR ……………………………………………………………...iii

DAFTAR ISI………………………………………………………………………..  iv

BAB I PENDAHULUAN

1.1  LatarBelakang …………………………………………………………...........…1

1.2  Manfaat  ………………………………………………………………...........…. 1

1.3  Tujuan ……………………………………………………………………............1

BAB II KEGIATAN USAHA

2.1 AspekProduksi …….………………………………………………….…...........  2

2.2 AspekPemasaran ………………………………………………...………...........  2

BAB III PERENCANA KEUANGAN

3.1  BiayaTetap …………………………………………………………………........ 3

3.2  BiayaVariabel ……………………………………….…………………….......... 3

3.3  BiayaTakTerduga ………………………………………………….................... 4

3.4  PengelolaanKeuangan …………………………………………...........................4

3.5  AnalisisPendapatan ………………………………………........…...................... 4

3.6  AnalisisPerencanaanLaba/Rugi ………………………………...........................5

BAB V PENUTUP

Kesimpulan………………………………………………………………………….... 6

Saran………………………………………………………………………………….. 6

BAB I
PENDAHULUAN

1.1 LATAR BELAKANG

              Saya mengangkat usaha Papeda ini karena ada beberapa faktor yaitu karena Papeda merupakan makanan yang di gemari oleh beberapa masyarakat di Indonesia khususnya Papuaa, Maluku, Manado.

Tujuan dari usaha saya ini untuk meningkat kan usaha makan tradisional.

1.2 MANFAAT PEMBUATAN PROPOSAL

Proposal ini saya buat agar bermanfaat untuk belajar mandiri dapat juga bermanfaat untuk :

-         Membantu wirausaha untuk mengembang kan usaha dan menguji strategi dan hasil yang di harap kan dari sudut pandang pihak lain (investor)

-         Membantu wirausaha untuk berfikir kritis dan obyektif atas bidang usaha yang akan di jalan kan.

-         Sebagai alat komunikasi dalam memaparkan dan menyakinkan gagasan kepada pihak lain.

-         Membantu meningkat kan keberhasilan para wirausaha

1.3 TUJUAN PENYUSUNAN PROPOSAL

- Proposal ini di buat untuk memenuhi tugas akhir mata pelajara kewirausahaan

- Inisiatif wirusaha sebagai pemilik usaha dlm membuka usaha      

- Memajukan kehidupan masyarakat dan memperbaiki ekonomi masyarakat

- Menjadikan siswa lebih kreatif dan inovatif tentang berwirausaha      

- Melatih siswa agar dapat berwirausaha dengan baik      

- Menambah pengalaman dan pengetahuan tentangberwirausaha

- Berguna untuk melakukan kerjasama dengan pendiri usaha lain

- Dapat membuka lapangan kerja baru

BAB II
KEGIATAN USAHA

2.1 ASPEK PRODUKSI

Papeda
Bahan membuat papeda :

Ø  100 gr  sagu

Ø  1000 cc air

Ø  1/2 sdt garam

Ø  1/2 sdt gula

Cara Membuat Membuat Papeda :

1.      Cairkan sagu dengan 300 ml air

2.     Tambahkan garam dan gula

3.     Didihkan sisa air

4.     Tuang air yang sudah mendidih ke dalam larutan sagu, aduk perlahan sehingga sagu matang merata

5.     Papeda dikatakan sudah matang jika sudah berwarna bening jika masih belum merata matangnya adonan bisa dimasak di atas api kecil sambil terus diaduk

6.      Jika sudah bening angkat dan sajikan hangat.

Ikan Kuah Kuning Sebagai Pelengkap Papeda
Bahan :

Ø  1/2 kg ikan tongkol, bersihkan dan rendam dengan jeruk nipis dan garam

Ø  1 buah jeruk nipis, peras

Ø  kemangi, siangi

Ø  cabe rawit hijau, buang batangnya

Ø  2 sdm minyak untuk menumis

Ø  1 batang sereh, memarkan

Ø  2 lembar daun salam

Ø  600 ml air matang

Bumbu yang dihaluskan:

Ø  2 siung bawang putih

Ø  4 buah bawang merah

Ø  3 buah kemiri

Ø  2 cm jahe

Ø  2 cm kunyit

Ø  1 sdm gula pasir

Ø  1 sdt sdm garam

Cara membuatnya :

1.      Tumis bumbu yang sudah dihaluskan beserta sereh dan salam hingga harum dan matang

2.     Tambahkan air matang, masak hingga mendidih

3.     Masukkan ikan, garam, gula dan cabe rawit, masak hingga ikan matang

4.     Sesaat sebelum masakan diangkat, tambahkan daun kemangi dan jeruk nipis, aduk rata

5.     Sajikan sebagai pelengkap papeda

2.2 ASPEK PEMASARAN

                 Proses pemasaran usaha Papeda, Ikan Kuah Kuning ini dapat di jual dengan cara :
 - Mengontrak gedung atau ruko

BAB II
KEGIATAN USAHA

2.1 ASPEK PRODUKSI

Papeda
Bahan membuat papeda :

Ø  100 gr  sagu

Ø  1000 cc air

Ø  1/2 sdt garam

Ø  1/2 sdt gula

Cara Membuat Membuat Papeda :

7.     Cairkan sagu dengan 300 ml air

8.     Tambahkan garam dan gula

9.     Didihkan sisa air

10. Tuang air yang sudah mendidih ke dalam larutan sagu, aduk perlahan sehingga sagu matang merata

11.   Papeda dikatakan sudah matang jika sudah berwarna bening jika masih belum merata matangnya adonan bisa dimasak di atas api kecil sambil terus diaduk

12.  Jika sudah bening angkat dan sajikan hangat.

Ikan Kuah Kuning Sebagai Pelengkap Papeda
Bahan :

Ø  1/2 kg ikan tongkol, bersihkan dan rendam dengan jeruk nipis dan garam

Ø  1 buah jeruk nipis, peras

Ø  kemangi, siangi

Ø  cabe rawit hijau, buang batangnya

Ø  2 sdm minyak untuk menumis

Ø  1 batang sereh, memarkan

Ø  2 lembar daun salam

Ø  600 ml air matang

Bumbu yang dihaluskan:

Ø  2 siung bawang putih

Ø  4 buah bawang merah

Ø  3 buah kemiri

Ø  2 cm jahe

Ø  2 cm kunyit

Ø  1 sdm gula pasir

Ø  1 sdt sdm garam

Cara membuatnya :

6.     Tumis bumbu yang sudah dihaluskan beserta sereh dan salam hingga harum dan matang

7.     Tambahkan air matang, masak hingga mendidih

8.     Masukkan ikan, garam, gula dan cabe rawit, masak hingga ikan matang

9.     Sesaat sebelum masakan diangkat, tambahkan daun kemangi dan jeruk nipis, aduk rata

10. Sajikan sebagai pelengkap papeda

2.2 ASPEK PEMASARAN

                 Proses pemasaran usaha Papeda, Ikan Kuah Kuning ini dapat di jual dengan cara :
 - Mengontrak gedung atau ruko

3.1 BIAYA TETAP
NO	NAMA BARANG	BANYAK		QUANTITY	HARGA SATUAN	JUMLAH
1	Freezer Box	1		Unit	1X2.950.000	Rp 2.950.000,00
2	Tabung Gas	5		Kg	5X13.000	Rp 65.000,00
3	Meja + Kursi	4		Paket	4X1.750.000	Rp7.000.000,00
4	Mikser	2		Unit	2X199.000	Rp398.000,00
5	Dandang Besar	2		Unnit	2X230.000	Rp460.000,00
6	Wajan Besar	2		Unit	2X220.000	Rp440.000,00
7	Loyan Besar	2		Unit	2X85.000	Rp170.000,00
8	Piring Rose	6 Dos Isi 6		30 Lusin	6X368.000	Rp 2.208.000,00
9	Gelas Upg	3 Dos Isi 12		36 Lusin	3X365.000	Rp 1.095.000,00
10	Sendok + Garpu	5 Dos Isi 12		84 Lusin	5X230.000	Rp 1.150.000,00
11	Pisau	10		Buah	10X11.000	Rp110.000,00
12	Cobek Batu	2		Buah	2X50.000	Rp100.000,00
Total						Rp16.149.000,00
3.2 BIAYA VARIABEL
NO	NAMA BARANG		BANYAK	QUANTITY	HARGA SATUAN		JUMLAH
1	Sagu		1	Tuman/Sak	1 X250.000		Rp250.000,00
2	Ikan		50	Kg	50 X 25.000		Rp500.000,00
3	Minyak Goreng		5	liter	1   X 34.000		Rp      34.000,00
4	Kemiri		1	Kg	1   X 13.000		Rp10.000,00
5	Lengkuas		1	Kg	1   X 13.000		Rp      10.000,00
6	Kunyit		1	Kg	1   X 13.000		Rp10.000,00
7	Jahe		1	Kg	1   X 12.000		Rp10.000,00
8	Bawang Merah		1	Kg	1   X 12.000		Rp      18.000,00
9	Bawang Putih		1	Kg	1   X 12.000		Rp18.000,00
10	Rica		1	Kg	1   X 40.000		Rp18.000,00
11	Daun Bawang		1	Kg	1   X 40.000		Rp8.000,00
12	Kemangi		1	Kg	1  X 67.000		Rp      8.000,00
13	Sereh		1	Kg	1   X 18.000		Rp8.000,00
Total							Rp    677.000.00

BAB III
RENCANA KEUANGAN

MODAL USAHA                                                                                                                 MODAL: Rp 20.000.000

3.3 BIAYA TAK TERDUGA
BIAYA TAK TERDUGA = RP 3.174.000,00

3.4 PENGELOLAAN KEUANGAN

PENENTUAN HARGA POKOK PRODUKSI/HPP

* HPP = BIAYA PRODUKSI/BIAYA VARIABEL JUMLAH PRODUKSI =Rp 677.000 = Rp 8462 DIBULAT KAN Rp 8.500 80

* LABA = BIAYA PRODUKSI X 50% JUMLAH PRODUKSI =Rp 677.000 X 50 % 80 =Rp 8462 x 50 %= Rp 4231 DIBULAT KAN Rp 4.500

* HARGA JUAL = HPP + LABA 8462+4231= Rp 12693 ATAU Rp 15.000

3.5 ANALISIS PENDAPATAN

• PENDAPATAN PER HARI
 Jumlah barang X harga X 1 hari =80 X Rp 15.000 X 1 =Rp 1.200.000,00

• PENDAPATAN PER BULAN
 Jumlah barang X harga X bulan =80 X Rp 15.000 X 30 Hari =Rp 36.000.000,00

3.6 ANALISIS PERENCANAAN LABA/RUGI

• Pendapatan per bulan – (biaya variabel x bulan) Rp 36.000.000 – (677.000 x 30 hari) Rp 36.000.000 – 20.310.000= Rp 15.690.000,00

BAB IV
PENUTUP

A.    Kesimpulan

Dari uraian diatas dapat disimpulkan bahwa Proposal Usaha harus mengumpulkan data-data yang valid dan selengkap mungkin agar dalampenyusunan proposal usaha kita tidak mengalami kesulitan.Dan dengan adanya tugas Proposal ini saya dapat mengetahui cara mengelola Usaha.

B.      Kritikdan Saran
Saya menyadari sekali, didalam penyusunan Proposal Usaha ini masih jauh dari kesempurnaan serta banyak kekurangan-kekurangannya, baik dari segi tata bahasa maupun dalam hal lainnya. Oleh karna itu, saya sangat mengharapkan kritik dan saran dari dosen pengajar dan teman-teman.